Hvernig á að borða leiðina til betri skapar

Hvernig á að borða leiðina til betri skapar

How to use Chopsticks - With your Left Hand (Júní 2019).

Anonim

Við höfum öll matvæli sem við treystum á eftir gróftan dag, eins og afslappandi lófa og osti eða súkkulaði hnetusmjör eftirrétti. En samkvæmt Rachel Kelly, höfundur The Happiness Diet (Atria Books), gæti þessi matvæli í raun verið að gera okkur meiri skaða en gott.

Kelly byrjaði að hugsa meira um hvernig máltíðir sem hún borðar hafa áhrif á andlega heilsu sína þegar hún heimsótti lækninn fyrir fimm árum, áhyggjur af viðvarandi kvíða hennar. "[A] Ég fór frá því að hún spurði hvort ég hefði hugsað um hamingjusöm matvæli," sagði hún. "Hún sagði að borða meira feita fisk, grænt laufgrænmeti og - gott eitt - meira dökkt súkkulaði. Ég byrjaði að kynna fleiri af þessum matvælum og byrjaði að líða rólegri og hamingjusamari."

Kelly skrifaði samhliða bókinni, sem vísar til meira en 150 vísindarannsókna, með næringarþjálfari Alice Mackintosh. Sjáðu ábendingar þeirra um að borða "gott skap mat" - og forðast þá sem gætu haft neikvæð áhrif á tilfinningar þínar - hér að neðan.

Mataræði til að forðast

Mataræði drykkjarvörur

Kelly segir að það sé nánast engin neitun að ná til þessara koffínsýru gos. "Aspartam, tilbúinn sætuefni í mörgum kolum, inniheldur amínósýru sem kallast fenýlalanín. Í sumum vísindalegum rannsóknum hefur verið sýnt fram á að fenýlalanín hindrar framleiðslu serótóníns (hamingjusamur taugaboðefnið sem stjórnar skapi), "sagði Kelly, sem þýðir að það sem þú ert að reyna að fá að taka upp úr gæti raunverulega leitt þig niður.

Skyndibiti

Þú sást líklega þetta, en flestir skyndibiti hafa einnig innihaldsefni sem eru slæm fyrir andlega vellíðan okkar. "Þessi röð af XL frönskum er ríkur í transfitu. Partially hydrogenated olíur lengja geymsluþol flestra fljótur matvæla en trufla jafnvægi ómega-3s. Rannsóknir frá University of Pittsburgh Medical Center benda til þess að lítið magn fitusýru tengist svartsýni, þunglyndi og árásargirni, "Kelly deildi.

Sykur

Og auðvitað ætti hreinsað sykur að neyta mjög sparlega. "Að treysta á sykri matvæli eins og súkkulaði, nammi, sætt morgunkorn og snakk bars geta einnig haft áhrif á skap okkar með því að leika glæpasamlegt blóðsykur," sagði Kelly. "Þessir aftur á móti fæða í gegnum skaphreyfingar: upphaflega hátt, en þá lágt."

Hvað á að borða í staðinn

Ef þú ert þráhvít gos vegna þess að þú vilt orkuuppörvun, reyndu að henda upp sléttu í staðinn. Kelly mælir með því að meðal annars bananar, grasker fræ, jógúrt og kakó til að gefa líkamanum jafnvægi á heilbrigðum fitu, próteinum, vítamínum og steinefnum sem halda stöðugum blóðsykrinum og skapi þínu.

Haltu möndlum í fljótandi snarl. "Einn hluti eða góður handfylltur inniheldur um 80 mg af magnesíum, nauðsynlegt næringarefni sem róar í heilanum og getur hjálpað til við að draga úr kvíða," sagði hún.

Og í stað þess að taka upp skyndibita skaltu elda mataræði í upphafi vikunnar.Hún mælir með heilbrigðum súpur, stews og karrýjum, sem geta varað í nokkra daga í ísskápnum, svo þú getir hjálpað þér að þjóna þegar hungur slær.

Matvæli til að bæta við mataræði

Þegar þú kemur í matvöruverslun er auðvelt að vera óvart af veggjum innihaldsefna og endar að velja venjulega staðla. En Kelly hefur einhverjar ráðleggingar um hvað þú getur auðveldlega bætt við mataræði þitt fyrir stærsta góða skapbragðið.

"Einstök matvæli sem við þurfum að fella meira af eru þær sem innihalda omega-3 eða heilbrigða fitu," sagði hún. Dæmi eru lax, ferskt túnfiskur og ansjósar og ef þú borðar ekki kjöt getur þú valið hörfræ, spirulina, valhnetur og grænmeti grænmetis.

Hún mælir einnig með matvæli sem eru mikið af sinki, magnesíum, B vítamínum, C-vítamíni og fólínsýru, eins og hnetur og fræ, kjúklingabragði, sætum kartöflum, halla rauðu kjöti og hrár súrkál.

Til að koma á milli máltíða, reyndu eftirfarandi:

  • heimabakaðar granola
  • hafrakökur með möndlu smjöri og banani
  • grænn baunir
  • spergilkál með hummus
  • grænn smoothie með avókadó og banani
  • jógúrt með kanil
  • jógúrt með hnetum og fræjum

"Ég sé mat sem vinur minn, með allri sinni dýrð og fjölbreytni," sagði hún okkur. Bókin hennar, segir hún, "snýst ekki um afneitun, það snýst um að kynna fleiri fjölbreytni í mataræði og borða með áherslu og ánægju og njóta matvæla sem eru vísindalega sannað til að auka skap þitt."

The Happiness Diet er í boði núna á Amazon. Í millitíðinni geturðu prófað uppskrift úr bókinni hér fyrir neðan.

Dökk súkkulaði Brasilía Hnetus Brownies uppskrift

Við eyddum aldri til að fullkomna þau og tryggja að þær væru mjúkir, ríkir og kæfandi í miðjunni. Þótt þau séu enn skemmtun, hefur þú meiri stjórn á innihaldsefnum þegar þú ert að gera þær sjálfur. Spelt hveiti er heilkorn, sem þýðir að það mun ekki leiða til sykurspípu eins og hvítt hveiti, og Brasilískar hnetur innihalda selen, sem, eins og við höfum séð, gegnir mikilvægu hlutverki í ónæmiskerfinu. Cacao er ríkur uppspretta magnesíums og andoxunarefna.

Innihaldsefni:

  • 10 Brasilískar hnetur
  • 4 únsur dökkt súkkulaði (helst 100% kakó eða notað 85%)
  • ½ bolli möndlumjólk
  • ⅔ bolli kókosolía auk aukabúnaðar til að smyrja pönnuna
  • 1 bolli hlynsíróp
  • fræ úr ½ vanillu bauni eða 1 Matskeið af vanilluútdrætti
  • 2 aura hrát kakóduft, sigtað
  • 3 egg
  • ¾ bolli auk 1 Tsk skeiðhveiti
  • 1 tsk Bökunarduft
  1. Forhitið ofninn í 375 gráður Fahrenheit. Smyrðu 12 x 8 tommu brownie pönnu og taktu það með perkament pappír. Leggðu blaðið upp á hliðunum til að auðvelda að lyfta brúnunum þegar þau eru soðin.
  2. Steikið hneturnar í ofninn í 15 mínútur og snúðu þeim einu sinni í hálfa leið. Þeir ættu að vera örlítið brúnir. Leyfðu þeim að kólna og þá höggva þá gróflega.
  3. Setjið súkkulaði, möndlumjólk, kókosolíu, hlynsíróp og vanillufræ eða þykkni í potti yfir mjög blíður hita, hrærið reglulega þar til allt hefur bráðnað og þú ert með ríkt, gljáandi útlit.
  4. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og þeytið í kakóduftinu.
  5. Leyfa blöndunni að kólna í 10-15 mínútur og slá síðan í eggjunum. Bætið hveiti, bakpúðanum og hakkað brauðhnetum.
  6. Hellið blöndunni í tilbúið pönnu og bökið það í ofni í um það bil 12 mínútur. Settu inn tannstöngli; Það ætti að koma út með smá súkkulaði leifar. Ef þér líst vel á brownies þinn, þá ertu að setja pönnuna aftur í ofninn í 3-5 mínútur, en taktu hana út áður en toppurinn byrjar að sprunga, annars mun samkvæmni vera meira eins og kaka.
  7. Fjarlægðu pönnu úr ofninum og notaðu bakpappírina til að hjálpa þér að renna öllu brownie á kæliskáp. Skerið það í ferninga þegar það hefur verið kælt alveg. Gerir um 15 ferninga.

Fyrir fleiri heilbrigt máltíð hugmyndir, getur þú fylgst með okkur á Pinterest.