1 Leiðin sem þú eyðileggir hamborgara þína + 4 ráð til að gera það fullkomið

1 Leiðin sem þú eyðileggir hamborgara þína + 4 ráð til að gera það fullkomið

Calling All Cars: True Confessions / The Criminal Returns / One Pound Note (Júní 2019).

Anonim

Sumarið er yfir okkur og það þýðir að það er kominn tími til að skjóta upp grillið. Þó að við sopa á aguas frescas og kanna besta og versta hlutina til að borða á BBQ, hugsar hugsanir okkar - hvað annað? - hamborgari. Við höfum kannað mikið af hamborgarauppskriftir af copycat til að fullnægja þörfum þínum í skyndibitastöðum, og við gáfum þér hugmyndum um hamborgarahátíðina í síðustu viku. En nú viljum við leggja áherslu á það sem gerir bestu hamborgara, frá jörðinni (nautakjöt) upp.

Við tökum verðlaunahafandi kokkur Ernesto Uchimura fyrir nokkrar ábendingar. Kokkur Uchimura er höfundur "The Ernesto" hamborgari, sem ferðamenn geta notið um borð í nokkrum Princess Cruise skipum á Salty Dog Gastropub, og skapari LA Weekly s "Best Burger. "

Hver er númer eitt sem allir eru að gera rangt þegar þeir gera hamborgara heima? Eitt sem ég tel eftir er að flestir nota ekki nýjað kjöt. Þeir vita ekki að staðbundin slátrari þeirra getur mala það ferskt fyrir þig rétt þarna meðan þú bíður.

Hverjar eru efst ábendingar til að búa til hið fullkomna hamborgara?

1. Innihaldsefni gæði er mikilvægt. Ekki ódýrt á innihaldsefni - kaupa góða hluti (sérstaklega nautakjöt).

2. Ræddu kjötið jafnt yfir allt með salti og pipar þannig að hvert bit hafi bragð.

3. Forhitið grillið þitt um hríð svo það er gott og heitt þegar hamborgarar fara á til að tryggja að þú fáir góða sear á hamborgara þínum.

4. Hlutfall innihaldsefna er annar lykill að miklu hamborgari. Hugsaðu viðbótarkennd, ekki ríkjandi bragði - enginn hefur gaman af stærri bolla, haug af hráðum laukum eða skyndilegu magni af osti!

Hverjir eru nýjustu hamborgarannsóknir sem þú elskar núna? Ég sé eftir stefnu í átt að einstökum patties. Það er ekki allt nautakjöt lengur; Það eru hamborgarar úr hvaða dýri, plöntu eða korni í mataræði okkar.

Hvaða hamborgari þróun þarf að deyja þegar? Yfir-the-toppur, bæta við-annar-toppur stefna þarf að fara. Ég er að tala um hamborgara með 10 hlutum á því, svo mikil að það þarf að vera tryggt með háum skewer bara svo það muni ekki snúast yfir.

Hvað er auðvelt brunch hamborgari sem einhver getur svipað heima til að vekja hrifningu gestanna? Einfaldlega taktu innihaldsefnin fyrir egg Benedict - pokað egg, skinku og hollandaise sósu - setjið það ofan á hamborgarahúð og notaðu ensku muffin sem bununa.

Ertu með ábendingar og bragðarefur til að búa til hið fullkomna hamborgara? Tweet okkur hugmyndir þínar @ 111 !